蛋黄卵磷脂是人体生命的基础物质，目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，磷脂最主要的作用有：降低血脂和胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？蛋黄卵磷脂与大豆卵磷脂有三点区别：

1、原料不同，蛋黄卵磷脂取之于动物胚胎鸡蛋蛋黄；而大豆卵磷脂保健品取之植物大豆压榨豆油的以后的豆渣和豆饼。

2、有效成分含量不同，卵磷脂的有效成分是磷脂酰胆碱，蛋黄卵磷脂里磷脂酰胆碱含量73%，而大豆卵磷脂里磷脂酰胆碱是22%。

3、生物活性和利用率不同，蛋黄卵磷脂属于动物磷脂，具有更好的生物活性和人体利用率；大豆卵磷脂属于植物磷脂，生物活性差，利用率低。

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