大豆卵磷脂不仅具有乳化和分解油脂的作用，而且在体内促进脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和抗毒损伤等方面也有重要作用。那么它适合哪些人呢？

1、长期饮酒、营养过剩、脂肪肝患者：每天服用卵磷脂10-15克，3-5个月后血脂指标可恢复正常水平。

2、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅可以预防胆结石的形成，而且可以不同程度地分解消除已形成的胆结石。

3、便秘者：卵磷脂能促进肠胃血液循环和肠胃蠕动，有助于预防和改善便秘。

4、学生、知识分子和中老年人：卵磷脂可以增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习和工作效率。而且，它可以修复受损的脑细胞，预防阿尔茨海默病的发生。

5、糖尿病患者：每天吃20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病患者的恢复速度相当明显，很多患者不需要注射胰岛素。对有糖尿病坏疽、动脉硬化等并发症的患者更为有效。