你好,欢迎来到艾伟拓(上海)医药科技有限公司!
  • 021-58876118


    新闻动态/ news
    大豆软磷脂烘焙中的优势

      大豆籽粒中含有丰富的磷脂,能有效抑制胆固醇的吸收,还能促进细胞增殖,使之精力充沛。豆油是烘焙食品中常用的植物油之一,含油量高达20%左右。有些蛋糕使用大量的油。多年来一直用于烘焙食品,不仅改善了烘焙食品的色、香、味。,形状和营养,在烘焙食品的生产过程中也起着重要作用。

      苏打蛋糕、蛋奶酥蛋糕和蛋卷冰淇淋等产品的水分含量较低。在其中添加卵磷脂可以减少生产过程中出现裂纹的机会,降低产品的破损率。它是一种新型保健食品来源,除含有膳食纤维外,还含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质,具有防癌、抗氧化和清除自由基的作用。用于面包,可延缓淀粉的老化过程,防止食物变硬,保持柔软,延长保质期。




    【返回】

    XML 艾伟拓(上海)医药科技有限公司 版权所有(C)2022  技术支持   食品商务网   盖德化工网