蛋黄卵磷脂,又名磷脂酰胆碱,英文名phosphatidylcholine,相信很多人对这种物质了解的不多,下面一起来了解下吧。
CAS号:8002-43-5
分子式:C42H80NO8P
分子量:758.06
密度:1.0305g/cm3 (20oC)
熔点:236.1℃
闪点:57℃
储存条件:2-8℃
性状:黄色至淡棕色固体
溶解性:溶于氯仿、乙醚、石油醚,难溶于丙酮
贮存方法:棕色玻璃瓶密封包装,低温避光处存放
性质与稳定性:遇水不溶但膨胀,在氯化钠溶液中呈胶体悬浮液,具有良好的乳化作用
蛋黄卵磷脂是黄色的小块,它带有轻微的坚果气味。主要用作药物注射剂的辅助剂。是日本进口的药用辅料,最适合制备载药脂质体和脂质微球。它在排除毒素和调节人体免疫功能代谢的过程中起着重要作用。具有以下用途:
1、卵磷脂具有表面活性和生理功能,被用于许多行业。
2、最大的用途是作为食品添加剂,用于生产奶油、巧克力和一般食品的乳化剂、水果防腐剂等。
3、可作为饲料添加剂,具有促进畜禽生长的作用。
4、在制药、化妆品、皮革、油漆、橡胶和纺织等行业都有应用。