溶血磷脂的应用面很广。在乳化分散剂方面，溶血磷脂可以加入非碳酸味的风味饮料中，可以得到稳定，高透明的产品，不会产生沉淀。

  乳化剂方面。溶血磷脂的乳化性可以改良油脂的性状，把溶血磷脂和高熔点油脂相混合，可以制成融点范围在25~70℃的油脂，有着很好的起酥性，储存的稳定性能好。

 溶血磷脂在米面制品的方面可以使制成的米糕保存更久的时间，并且更加柔软富有粘弹性。

 在抗菌方面，溶血磷脂有着很好的抗菌效果。

 溶血磷脂还能应用于食物和禽类的饲料之中。可以提高类萝卜素和玉米黄素的吸收和生物利用。

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